D'abord discret, le nez s'ouvre à l'aération sur des arômes fruités typiques de la roussanne : l'abricot bien mûr et l'ananas. La bouche se révèle dense, puissante et fruitée, et s'achève sur une fine amertume qui apporte un surcroît de longueur et du dynamisme. Équilibré et très élégant.
"Fils d’ouvrier, Gilles Berlioz est un vigneron autodidacte et heureux. Paysagiste de formation, il démarre en 1990 avec 0,8 hectare sur le secteur de Chignin, aidé par sa compagne Christine. Il dispose aujourd'hui de 4,5 hectares, labourés à l’aide d’un cheval, et convertis en bio en 2005 puis en biodynamie (non certifiée).