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Portos et Chocolats

Portos et Chocolats

Lagrima blanc - Ramos Pinto - 23.50 €

Le vin de porto Lágrima (larme) est un porto emblématique de la maison Ramos Pinto.
Le vin est doux, sucré avec des notes de fruits secs. Très fin.
Pavarotti : gianduja noisettes et amandes grillées

Andresen blanc - 10 ans - 29 €

Bouche ample et soyeuse, il révèle un fruité d’une grande délicatesse (floral), tout en élégance.
On retrouve la poire, le coing, délicatement entrelacés avec les notes de raisin frais.
Bien équilibré, il s’impose avec retenue, car déjà bien concentré.
Fleur Bleu: ganache au thé Earl Grey et fleur d'agrumes

Andresen rouge - LBV 2011 - 24.50 €

Dans une bouche profondément complexe, il offre des arômes composés de notes de miel,
des saveurs confiturées dans une longueur et une concentration fantastique.
Galilée : ganache lactée au miel de lavande

Niepoort - Tawny - 10 ans -35 €

Il est doté d’une belle robe fauve, limpide et brillante. Son nez, tout en finesse, dégage des arômes de fruits confits,
d’oranges, de dattes et d’épices. En bouche, il a la netteté d’un grand vin vieilli en fût.
Eyriey 1902 : ganache caramel au beurre salé