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DOMAINE JACQUES TISSOT Vin Jaune
Vin Jaune
Bouche ample et puissante très parfumé sur la noix fraiche, le curry, la muscade avec une très grande persistance aromatique.
Fiche technique
| Couleur | Blanc |
| Contenance | 62cl |
| Cépages | Savagnin |
| Bouche | Généreux |
| Goût | noix, amande, muscade et caramel. |
| Alliances mets et vin | Noix et Comté, coq au vin jaune, cuisine orientale au curry ou au safran. |
| À boire à quel moment ? | Diner entre amis |
| Niveau de garde | 30 ans et plus |
| Température de service | Servir entre 14 et 16 ° |
| À carafer | Non |
En savoir plus
Vendange manuelle en majorité, pressurage pneumatique, fermentation alcoolique et malolactique en cuve.
Élevage de 6 ans et 3 mois en barrique dans des greniers aérés, provoquant une évaporation d'environ 38 % du savagnin. Durant le vieillissement, le voile de levure transforme le Savagnin en Vin Jaune.