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Saint Julien

ST JULIEN FIEF LAGRANGE Agrandir l'image

LES FIEFS DE LAGRANGE

Saint Julien

Les vins ont acquis une excellente réputation. Plus rapidement buvables que le grand vin, comme lui bien faits, structurés et souples, ils offrent en effet qualité régulière et très bon rapport qualité prix.


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39,50 €

Fiche technique

Couleur Rouge
Contenance 0,75 l
Cépages Cabernet sauvignon, Petit verdot, Merlot
Bouche Structuré
Goût Fruits noirs
Alliances mets et vin Chevreuil mijoté
À boire à quel moment ? Repas de famille
Niveau de garde A boire
Température de service 16° - 18°
À carafer Oui

En savoir plus

Les vendanges sont manuelles. La vinification est conduite dans un ensemble imposant de 63 cuves inox thermorégulées de 66 à 220 hl pendant des périodes allant de 15 à 25 jours et à une température ne dépassant pas 30°C. La sélection des cuvées privilégie les vignes les plus jeunes (âge inférieur à 30 ans), les vieilles vignes étant réservées au grand vin. Après assemblage, l’élevage d’une vingtaine de mois est conduit en barriques de chêne (20% de barriques neuves). Le collage est réalisé au blanc d’œuf frais avec soutirages "à la bougie".