Saint joseph
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DOMAINE PASCAL JAMET Saint Jospeh rouge
La Tour d'Arras
Saint Joseph
couleur soutenue pourpre à reflet grenat et violet. Nez accompli et fringuant avec la présence de touches fleuries et épicées : le nez se montre aussi compoté et confit dans son expression: ras el anout et curcuma, rose, clafoutis et prunelle.
La bouche chaleureuse est souple est tour à tour veloutée, enrobée et tonique.
Fiche technique
| Couleur | Rouge |
| Contenance | 0,75 l |
| Cépages | 100% Syrah |
| Bouche | Généreux |
| Goût | Fruits rouges |
| Alliances mets et vin | viandes rouge ( l'agneau par exemple ) et les fromages à pâte molle. |
| À boire à quel moment ? | Diner entre amis |
| Niveau de garde | A boire |
| Température de service | 16° - 18° |
| À carafer | Non |
En savoir plus
Le vignoble de la Tour d'Arras est constitué d'environ 2 hectares dont 1.4 autour d'une tour datant du 13ème siècle. Il a été planté avec diverses sélections de Syrah originales sur un porte-greffe peu vigoureux le Riparia gloire. En partie cultivé au cheval, le sol est d'origine métamorphique ( gneiss et micashiste ). La vigne peu vigoureuse et peu fertile s'équilibre naturellement, nécessite moins d'interventions comme le cisaillage ou l'éclaircissage ou de traitement phytosanitaire.