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CHATEAU SIMONE Rouge
Château Simone rouge
Palette
Oeil : Robe d'un beau rubis profond Nez : Puissant, sur des arômes subtils de fruits à noyau très mûrs Bouche : Un bouquet complexe et tannique, beaucoup de structure, ensemble riche et profond, belle matière
Fiche technique
| Couleur | Rouge |
| Contenance | 0,75 l |
| Cépages | Grenache, Mourvèdre, Cinsault, cépages secondaires : Syrah, Castets, Manosquins, Carignan, Muscats divers |
| Bouche | Structuré |
| Goût | Fruits noirs |
| Alliances mets et vin | grillades d'agneau, une daube provençale ou encore un rôti de porc à la sauge... |
| À boire à quel moment ? | Repas de famille |
| Niveau de garde | 10 - 15 ans |
| Température de service | 16° - 18° |
| À carafer | Oui |
En savoir plus
Le Château Simone est un magnifique domaine de la région de Provence. Situé au pied de la Montagne Sainte-Victoire, le vignoble du Château Simone couvre une superficie de 21 hectares sur l'AOC Palette répartis sur les versants Nords de coteaux boisés des collines du Montaiguet, à quelques encablures d'Aix-en-Provence.
Le Château Simone est la propriété de la famille Rougier depuis près de deux siècles. La culture de la vigne y reste fidèle aux pratiques ancestrales dans ses procédés, sans emploi d'engrais chimiques ou de traitements divers ne respectant pas l'équilibre écologique. Les vendanges sont manuelles et les vinifications sont classiques et traditionnelles. Le Château Simone est aujourd'hui une référence incontestée de la micro-appellation Palette, reconnu pour l'élégance et la finesse de ses cuvées.
Le Château Simone est la propriété de la famille Rougier depuis près de deux siècles. La culture de la vigne y reste fidèle aux pratiques ancestrales dans ses procédés, sans emploi d'engrais chimiques ou de traitements divers ne respectant pas l'équilibre écologique. Les vendanges sont manuelles et les vinifications sont classiques et traditionnelles. Le Château Simone est aujourd'hui une référence incontestée de la micro-appellation Palette, reconnu pour l'élégance et la finesse de ses cuvées.