Palette

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PALETTE CH SIMONE BLANC Agrandir l'image

CHATEAU SIMONE Blanc

Château Simone Blanc

Palette

Oeil : Belle robe dorée Nez : Sur des notes florales et fruitées finement boisées, des arômes de fruits très mûrs Bouche : Ample et volumineux en bouche, avec beaucoup de fraîcheur

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36,50 €

Fiche technique

Couleur Blanc
Contenance 0,75 l
Cépages Clairette, Grenache blanc, Ugni blanc, Bourboulenc, Muscat blanc
Bouche Généreux
Goût Fruits jaunes
Alliances mets et vin petits farcis provençaux, un carpaccio de poisson, un bar au grill, une anchoïade de légumes...
À boire à quel moment ? Repas de famille
Niveau de garde 10 ans
Température de service 10° - 12°
À carafer Oui

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Le Château Simone est un magnifique domaine de la région de Provence. Situé au pied de la Montagne Sainte-Victoire, le vignoble du Château Simone couvre une superficie de 21 hectares sur l'AOC Palette répartis sur les versants Nords de coteaux boisés des collines du Montaiguet, à quelques encablures d'Aix-en-Provence.

Le Château Simone est la propriété de la famille Rougier depuis près de deux siècles. La culture de la vigne y reste fidèle aux pratiques ancestrales dans ses procédés, sans emploi d'engrais chimiques ou de traitements divers ne respectant pas l'équilibre écologique. Les vendanges sont manuelles et les vinifications sont classiques et traditionnelles. Le Château Simone est aujourd'hui une référence incontestée de la micro-appellation Palette, reconnu pour l'élégance et la finesse de ses cuvées.