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Faugères

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DOMAINE OLLIER TAILLEFER Castel Fossibus

Castel Fossibus

Faugères

Grande cuvée du Domaine Ollier Taillefer, Castel Fossibus est un très beau Faugères, aux notes typiques des vins de schiste; il fait honneur au merveilleux Terroir dont il et issu. Belle complexité, puissance maîtrisée, finesse de la matière !


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18,50 €

Fiche technique

Couleur Rouge
Contenance 0,75 l
Cépages Grenache, syrah et mourvèdre
Bouche Généreux
Goût Fruits noirs
Alliances mets et vin côte de bœuf, gardiane de taureau, daube de sanglier, gibiers…
À boire à quel moment ? Diner entre amis
Niveau de garde 6 à 10 ans
Température de service 16° - 18°
À carafer Oui

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Situé au Sud de la France, dans le Nord-Est de l’AOC Faugères, au cœur du LANGUEDOC, le Domaine Ollier-Taillefer est familial. Il est exploité par Luc et Françoise Ollier, frère et sœur, 5ème génération de vignerons natifs du cru et aujourd’hui responsables de ces 36 hectares de vignoble en zone AOC Faugères, aujourd'hui convertis en Agriculture Biologique.