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GRANS MURALLES DOMAINE TORRES Agrandir l'image

DOMAINE TORRES Grans Muralles

Grans Muralles

Un vin très spécial. Par son histoire, par son esprit médieval, par ses cépages si peu communs. Et également reconnu pour tous les prix obtenus au fil des millésimes. Palais de grande dimension, large, avec des notes fruités et de soyeux tanins.

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95,00 €

Fiche technique

Couleur Rouge
Contenance 0,75 l
Cépages Grenache, Carignan, Monastrell, Garró et Quero
Bouche Structuré
Goût Fruits noirs
Alliances mets et vin Rôtis, Ragoûts
À boire à quel moment ? Repas de famille
Niveau de garde 15 ans
Température de service 16° - 18°
À carafer Oui

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Gran Muralles est un vin rouge de l'A.O. Penedès produit par Torres. Son nom vient de la propriété d'où sont issus les raisins le composant, une propriété très spéciale. Un petit domaine situé juste au pied des murailles du monastère de Poblet, qui commença la culture au XIIIème siècle, lorsque les vignes par les moines cisterciens. Le sol du domaine est de gravier, d'ardoise et de "licorella", ardoise locale.
Ce vin a été élaboré avec les variétés autochtones catalanes, et parmi elles, certaines sauvées de la disparition comme dans le cas du Garró ou du Querol. Pour les récupérer, l'équipe de viticulture de Torres a analysé l'ADN des pieds abandonnés qui avaient résisté au phylloxéra à la fin du XIXème siècle.
Le coupage est fait de Grenache, Carignan, Monastrell, Garró et Querol. Le vin passe par un élevage en barriques neuves de chêne français (Nevers et Allier) durant 18 mois