- Belle robe rubis brillante et très profonde
- Nez élégant et intense aux notes de fruits rouges, épices et une pointe de vanille
- Belle attaque en bouche ample et savoureuse, notes d’eau de vie de pruneaux. Bel équilibre, final très riche
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DOMAINE SOL PAYRE Scelerata
- Belle robe rubis brillante et très profonde
- Nez élégant et intense aux notes de fruits rouges, épices et une pointe de vanille
- Belle attaque en bouche ample et savoureuse, notes d’eau de vie de pruneaux. Bel équilibre, final très riche
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Couleur | Rouge |
Contenance | 0,75 l |
Cépages | Mourvèdre, carignan, syrah, grenache |
Bouche | Généreux |
Goût | fraise des bois, la réglisse, la vanille |
Alliances mets et vin | Chevreuil mijoté |
À boire à quel moment ? | Diner entre amis |
Niveau de garde | 8 ans |
Température de service | 16° - 18° |
À carafer | Non |
Situé en pays Catalan, vignoble le plus au sud de la région Languedoc-Roussillon, où règnent le soleil et la tramontane, le Domaine familial depuis 1913 s'étire entre Perpignan et Collioure au pied de la chaîne des Pyrénées, frontière naturelle avec l'Espagne.
La famille Sol-Payré exploite ce domaine depuis 5 générations, aujourd'hui Jean-Claude transmet sa passion et son savoir-faire à ses enfants. Notre particularité, 2 terroirs :
"Ces terroirs, les cépages : Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre, notre climat exceptionnel sec et chaud nous donnent des vins chaleureux, très aromatiques avec une belle fraîcheur et bien équilibrés.
Nous avons choisi la conduite du vignoble en protection raisonnée, mode de conduite qui consiste à observer et respecter pour produire. "
Jean Claude Sol