Côtes du Roussillon

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TRADITION SOL PAYRE Agrandir l'image

DOMAINE SOL PAYRE Sacré Numéro

Sacré Numéro

Côtes du Roussillon

Belle robe rubis, nez intense, accents de garrigue, pointe fumée. En bouche, sur fruits mûrs cuits (mûres), pointe laurier et thym. Tanins très rond, fondus, belle longueur.

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6,90 €

Fiche technique

Couleur Rouge
Contenance 0,75 l
Cépages 1/3 Syrah, 1/3 Grenache Noir, 1/3 Carignan
Bouche Généreux
Goût Fruits noirs
Alliances mets et vin Côte de bœuf grillée, épaule d’agneau, et spécialités catalanes.
À boire à quel moment ? Pour tous les jours
Niveau de garde A boire
Température de service 16° - 18°
À carafer Non

En savoir plus

Situé en pays Catalan, vignoble le plus au sud de la région Languedoc-Roussillon, où règnent le soleil et la tramontane, le Domaine familial depuis 1913 s'étire entre Perpignan et Collioure au pied de la chaîne des Pyrénées, frontière naturelle avec l'Espagne.

La famille Sol-Payré exploite ce domaine depuis 5 générations, aujourd'hui Jean-Claude transmet sa passion et son savoir-faire à ses enfants. Notre particularité, 2 terroirs :

  • L'un au Sud, le berceau de notre Domaine à Elne, dans le secteur des Aspres sur un terroir argilo-calcaire qui couvre une quarantaine d'hectares.
  • L'autre au Nord du département, dans la vallée de l'Agly, un vignoble de 7 hectares situé sur des coteaux à 300m d'altitude sur des sols de roches : granits, schistes, gneiss.

"Ces terroirs, les cépages : Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre, notre climat exceptionnel sec et chaud nous donnent des vins chaleureux, très aromatiques avec une belle fraîcheur et bien équilibrés.

Nous avons choisi la conduite du vignoble en protection raisonnée, mode de conduite qui consiste à observer et respecter pour produire. "

Jean Claude Sol