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LE CLOS DES FEES
Le Clos des Fées
Oeil : Robe noire, opaque. Nez : Complexe avec un fruit intense, riche et bien mûr. Nuances vanillées et épicées. Bouche : Dense avec un volume impressionnant. Finesse et texture soyeuse. Tannins puissants, doux, raffinés. Finale fraîche et longue
Fiche technique
| Couleur | Rouge |
| Contenance | 0,75 l |
| Cépages | 25% Grenache, 50% Syrah, 15% Carignan, 10% Mourvèdre |
| Bouche | Structuré |
| Goût | Vanille |
| Alliances mets et vin | un magret de canard, une côte de boeuf, un filet de canard au sang, une gigue de chevreuil, un civet de sanglier, un pigeon à la réglisse... |
| À boire à quel moment ? | Repas de famille |
| Niveau de garde | A garder |
| Température de service | 16° - 18° |
| À carafer | Oui |
En savoir plus
Vendanges : Manuelles
Viticulture : Travail en vert intensif : ébourgeonnages, entrecoeurs, régulation de charge, effeuillages
Vinification : En partie demi-muids neuf de 5 hl, en partie en petites cuves inox tronconiques
Degré d'alcool : 15 %
Elevage : 18 mois sur lies en barriques neuves