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Bourgueil

BOURGUEIL LE PIED DE LA BUTTE Agrandir l'image

DOMAINE DE LA BUTTE Pied de la Butte

Pied de la Butte

Bourgueil

Vin issu d’une parcelle indépendante de la partie basse du côteau, sur un sol argileux, côteau calcaire.
La mise en bouteille a lieu au printemps, après un élevage de 6 mois en cuves inox.
La recherche sur cette première cuvée est avant tout la gourmandise et le fruit. C’est un vin de plaisir immédiat, à consommer dans les 2 ans.

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17,90 €

Fiche technique

Couleur Rouge
Contenance 0,75 l
Cépages 100 % Cabernet franc.
Bouche Fruité
Goût Fruits rouges
Alliances mets et vin viandes grillées et même tout un repas !
À boire à quel moment ? Diner entre amis
Niveau de garde A boire
Température de service 16° - 18°
À carafer Oui

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Après plus de 10 ans passés à l’élaboration exclusive de blancs, la tentation d’appliquer les mêmes méthodes sur des rouges a fini par devenir réalité pour Jacky Blot.

La recherche de vignes de Cabernet Franc, l'a amené à parcourir Chinon, Saint Nicolas de Bourgueil, Bourgueil. Le domaine est situé dans cette partie de la Touraine à l’endroit précis où le Cabernet Franc trouve les conditions climatologiques idéales.

Encore fallait-il faire coïncider des conditions géologiques toutes aussi favorables. Malheureusement, depuis plusieurs dizaines d’années, l’extension de ces vignobles s’est prolongée dans les plaines alluvionnaires de la Vienne et de la Loire. Difficile de trouver un grand terroir capable de produire des vins authentiques aux antipodes des vins de soif fruités à travers lesquels la Loire est trop souvent connue.

Et pourtant en 2002...
Quinze hectares dont douze d’un seul tenant, entièrement placés sur l’un des plus beaux coteaux de Bourgueil, exposé plein sud sur des pentes inhabituelles dans la région. Le Domaine de la Butte, bordé par la forêt qui le protège des gelées, domine les plaines alluvionnaires.