L'elixir végétal est produite en France par les pères chartreux depuis 1737 selon les instructions du manuscrit du Maréchal d'Estrées, instructions demeurées secrètes et connues par seulement deux moines. Plus de 130 plantes et herbes, macérées dans un alcool de raisin puis distillées, composent sa recette. Aucun additif ni colorant artificel n'entre dans...
La Chartreuse Jaune a un degré d'alcool de 40% vol, et se boit habituellement en digestif, bien fraîche ou sur un lit de glace. Elle est également de plus en plus appréciée en cocktail.
Ce 15 ans d'âge a été vieilli dans un ensemble unique et étudié de trois types de fûts de chêne d'une qualité exceptionnelle : des fûts de Sherry en chêne européen, des fûts de Sherry en chêne américain et des fûts de Bourbon en chêne américain.
Riche en parfums, le Mezcal Benevà est une eau-de-vie mexicaine qui a tous les atouts pour vous séduire, un mezcal pur agave "con gusano" (c'est à dire qu’il y a une chenille dans le fond de la bouteille). Ce mezcal traditionnel est vieilli en fûts de chêne, ce qui lui procure sa couleur ambrée ainsi qu'un arôme boisé.
Un procédé complexe d'extration alcoolique des principes aromatiques de fèves entières de cacao torréfiées permet de restituer la saveur du cacao. Un soupçon de vanille Bourbon vient compléter la Crème de Cacao Ambré Briottet.
Ce whisky japonais élégant, couleur or à reflets roses, se révèle en bouche à la fois gourmand et frais à la dégustation. La finale est marquée par des arômes plus fondus et médicinaux : camphre, eucalyptus. Sa douceur, et le goût fruité très bien équilibré en font un point d'entrée parfait dans le monde de Nikka.
Vieilli en ex-fûts de bourbon et en ex-fûts de cognac, Subtil Collection fait également preuve de gourmandise grâce à ses jolies notes de fruits confits et de vanille.
Arcane Extraroma est un rhum vieilli sous le système de la Solera pendant 12 ans. Vieilli en fûts de chêne, il présente des arômes complexes de canne fraîche lui apportant une richesse aromatique unique.
La cachaça Avuá Amburana est une variante de la cachaça, une eau-de-vie brésilienne produite à partir de la canne à sucre. Ce qui distingue l'Avuá Amburana des autres cachaças, c'est son processus de vieillissement et l'utilisation du bois d'amburana pour le vieillissement
Suave et gourmand, presque pâtissier, le rhum Centenario 20 offre de belles notes de vanille et de fruits mûrs comme la cerise et l’ananas. Quant à sa finale, très longue, elle est épicée et beurrée.
Savamment sélectionnés par Susana Masis, master blender de renom, il s’exprime sur un registre fruité et acidulé, ponctué de notes de caramel et de noix de muscade. Quant à sa finale, elle fait preuve d’une longueur et d’une douceur remarquables.
Il doit son succès à ses arômes de caramel, de vanille et de muscade et aussi d’une pointe fumée. Quant à sa finale, très longue, elle est riche en fruits confits.
Tout à la fois puissant, gras et rond, Dos Maderas PX 5+5 est un rhum exceptionnel et ce à plus d’un titre. Il doit sa personnalité unique à son assemblage de rhums de mélasse produits à la Barbade et au Guyana. Mais aussi à son vieillissement. Acheter en ligne
Un nez très végétal qui s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, d’eucalyptus et d’hibiscus.Une belle attaque en bouche avec un florilège de notes herbacées, canne à sucre et fruits exotiques.Une finale agréable et envoûtante.
Son nez s’ouvre sur des notes de bananes cuites sur lit de vanille et de caramel. Sa bouche, gourmande, dévoile des notes d’épices douces. La vanille, toujours prédominante, prend une teinte subtilement toastée, grillée. Sa finale est longue et persistante.
Le nez est suave et chaud avec des notes de bananes séchées et de toffee. La bouche est gourmande avec saveurs de caramel au beurre, de chocolat au lait et de café froid. Sa finale est persistante, légèrement boisée. Acheter en ligne
Neisson s'apprête à célébrer son 85ème anniversaire et nous fait la surprise de nouveautés telles que ce rhum ambré nommé 'Profil 105'.
D’une grande intensité aromatique, ce rhum vieux agricole offre un festival de notes fruitées et épicées accompagnées d’une touche de vanille et de cire d’abeille. Quant à sa longueur, elle est interminable. Acheter en ligne
Au nez, ce sont les notes de vieux cuir et de bois de santal qui ont la part belle. En bouche, les arômes de vanille son escortés de notes épicées et d’un très joli boisé. Quant à la finale, crémeuse, elle est marquée par des notes fruitées et poivrées.
Voici la bouteille qu’il vous faut, pour une escapade sous le soleil des Caraïbes : ce rhum ambré HSE, doux et sucré.
Nez : Fumée diffuse, mangue, papaye, notes de vanille. Bouche : Zeste de citron, miel, noix de coco, épices douces. Finale : Tourbée et fraîche.
Style : Vanillé, gourmand et riche. Nez : Agrumes, fleurs capiteuses, toffee. Bouche : Vanille, cannelle, clou de girofle. Finale : Longue, épices et fruits mûr.Acheter en ligne
Buffalo Trace est l'une des distilleries de bourbon les plus renommées aux États-Unis, produisant des bourbons de haute qualité depuis de nombreuses années. Buffalo Trace Bourbon est très apprécié pour son goût distinctif, sa douceur et son caractère, ce qui en fait un choix populaire parmi les amateurs de bourbon à travers le monde.
Moch signifie en anglais courant, « dawn », c’est-à-dire l’aube. Tout comme sa palette aromatique et gustative, cette jeune version évoque l’aube d’un jour printanier. Prise ainsi, au lever de lit, c’est sans fioritures qu’elle nous dévoile un Caol Ila de la manière la plus directe qui soit.
Style : Riche et gourmand. Nez : Pêche, pommes cuites. Bouche : Brioche, pain au levain. Finale : Epices, gingembre, chocolat.
Il se distingue par une douceur intensément fruitée, une riche complexité et une finale astringente de fumée de chêne. Malt suave et intensément fruité, traversé par des notes de fumée de chêne. Finale longue, astringente.
Glenmorangie Lasanta est un malt particulièrement souple et élégant. Il révèle des notes gourmandes de chocolat, de caramel et d’abricot.Acheter en ligne
Glenmorangie Nectar d'Or est un whisky riche et épicé avec une finition unique en fûts de Sauternes. Bill Lumsden fût l'un des pionniers dans l'utilisation des fûts de vins dans la maturation de ses whiskies, notamment avec cette édition qui porte brillamment son nom.
Profil : • Végétal et malté • Brioche, cacao en poudre, marmelade d’orange • Herbacé, pointe de selAcheter en ligne
Profil : fin, élégant. Amertume maltée, fumée (cendre) et tourbe réglissée. Notes fruitées (agrumes, fruits secs ou confits), épicées (baies de genièvre, girofle) et capiteuses (genêt, mimosa).
Nez : Notes de toffee, miel et raisins secs. Bouche : Arômes de miel et de banane, avec de légères touches de toffee. Finale : Délicate, avec une touche de moka.
Nez : très printanier avec des fruits verts, de la menthe, des arômes de pin et d'herbe fraîchement coupée. Bouche : équilibrée et rafraîchissante sur la menthe, le concombre, les fruits verts et le pamplemousse. Le tout relevé d'une pointe de fumée en arrière-plan. Finale : longue et délicate, rafraîchissante avec de subtiles notes de fumée.
Couleur : or champagne. Nez : basilic, aiguilles de pin, pomme verte. Bouche : poire douce, menthe, kiwi. Finale : thé vert, fumé subtil.
Nez : Une fusion aromatique de notes de café de bois et de gingembre, ponctuée d’un soupçon de chocolat. Bouche : Pêches caramélisées, notes mâcheuses de réglisse et d’oranges confites, un soupçon d’embruns et de fumée
Profil : équilibré. L’odeur des sous-bois (champignons, lichen) met en exergue sa douceur et l’onctuosité. Nez fin et élégant. Acheter en ligne
Cette version officielle de The Macallan âgée de 12 ans est intégralement vieillie en ex fûts de sherry. Disponible en quantité limitée, cette expression se fait presque aussi rare que l'expression 18 ans d'age du même nom.
Frais et séducteur à la fois, il dévoile de douces notes de poire bien mûre, de jus de cerise et de fruits exotiques. Les agrumes, oranges sanguines et citron, apparaissent pour faire place à de subtiles notes florales, fleur de pommiers et de cerisiers.
Bouteille iconique du groupe Nikka, le From The Barrel représente à lui seul la maîtrise de l’assemblage nippon : puissance, finesse et équilibre. Bluffant à plus d’un titre, ce blend aux 100 whiskies confondrait plus d’un amateur qui ne jure que par les single malts. Acheter en ligne
Cet American whisky (et non whiskey) est plus sec que la plupart des autres bourbons du Kentucky. La raison, un degré plus élevé que la moyenne (45%) et la présence d'un fort % de blé en plus du maïs au sein du mashbill (le mélange de céréales).
Couleur : or.Nez : notes de citron, poire, vanille.Bouche : riche avec notes de fruits mûrs, raisins secs, maïs. Finale : fraîche avec des notes de prune.Acheter en ligne
Nez : Fruits noirs, figues, chêne toasté. Bouche : Xérès, épices douces, noix. Finale : Longue. Notes de bois et de fruits noirs. Acheter en ligne
Nouvelle distillerie écossaise pionnière, bio et durable, Nc’nean est une distillerie de whisky biologique indépendante qui existe pour créer des spiritueux expérimentaux et être le pionnier de la production durable.
Doté d'une belle souplesse, il laisse s'exprimer des notes de céréales, de toffee, de malt et de noix torréfiées légèrement vanillées. La finale vient parfaitement s'équilibrer entre les fruits et l'aspect malté du Nikka Days.
Profil : Un mariage magnifique, net et très apprécié de la tourbe et de la douceur.
Profil : chaud, capiteux. Epices et tourbe enrobées de fruits noirs (raisin, mûre). Orge maltée. Douceur chocolatée et réglissée. Pointe de sel.Acheter en ligne
Baileys est issu de l'heureux mariage de la crème fraîche irlandaise, d'alcools fins, de whiskey irlandais et d'essences naturelles de cacao.
Riche et exubérant, Yamazaki Distiller's Reserve 2014 fait partie de la dernière gamme des single malts de la maison Suntory. Assemblage de fûts en chêne de mizunara et de fûts ayant contenu du xérès ou du vin de Bordeaux, il est marqué par des notes de noix de coco et d'épices douces (vanille et cannelle).
Ce Single Malt japonais vieilli pendant 12 ans est raffiné, boisé, floral, fruité. Tout en subtilité, ce whisky est un parfait équilibre entre la tradition écossaise et le raffinement japonais. Acheter en ligne
Ce gin résulte de la macération individuelle dans un alcool de grain de quatre aromates : du thym, du basilic, du romarin et surtout de l’arbequina.
Veuve Capet est la première vodka produite exclusivement à partir de raisins Chardonnay, sélectionnés sur la Côte des Blancs, berceau de ce cépage.
C’est cette toute première liqueur que les chartreux font renaître aujourd’hui, la nommant « Liqueur d’Elixir », afin de commémorer la remise du manuscrit aux chartreux de Vauvert il y a 400 ans.
A la fois doux et boisé, il est passé dans quatre types de fûts différents: en fûts de chêne américain réchauffé et non réchauffé, fûts de xérès et enfin en fûts de porto.
Islay Barley est marqué par des notes de miel, de bruyère, de fruits jaunes et exotiques et d'épices douces.
Des rhums authentiques. Un peu de Guadeloupe en bouteille !
Ce 1974 représente totalement ce que doit être un Bas Armagnac d’un âge tout juste respectable : encore du fruit mais un rancio déjà bien présent. À boire en fin de journée humide ou en début de soirée. Ira parfaitement avec un Corona Senor de Partagas.
Un armagnac "plaisir" à déguster en digestif ou en apéritif.
L’amateur sera séduit par la force de cette nouveauté. Une pointe d'audace, la douceur de la vanille et des épice.
Finesse aromatique, écorce d’orange, cannelle, torréfaction et pain grillé
Macérations et distillations de trois variétés de menthe Bio: menthe verte, menthe poivrée et menthe sauvage. Bel équilibre entre la fraîcheur glaciale, les notes épicées et les saveurs intense de feuilles de menthe.
Élaborée à partir de fleurs de sureau sauvages cueillies en Europe à la main dès leur éclosion à la fin du printemps. Présente de bout en bout, la fleur de sureau ne se contente pas de jouer les premiers rôles, elle met en valeur toute une kyrielle d’arômes et de saveurs qui procurent beaucoup de contrastes à cette liqueur envoûtante.
D'un raffinement suprême dû à la distillation d'anis vert dans les alambics centenaires confère au célèbre Pontarlier-Anis une délicatesse de goût que l'on ne retrouve dans aucun autre apéritif anisé. Le dosage minime de sucre apporte un arrondi et une longueur en bouche inégalable.
Ce Glenfiddich Grand Cru est le résultat d'un assemblage de whiskies ayant vieilli au moins 23 ans en ex-fûts de Bourbon et ex-fûts de Sherry, puis affiné en fûts de chêne français ayant contenu des vins d'exception qui produisent parmi les meilleurs vins pétillants au monde.
Un single malt élaboré uniquement à partir de tourbe du Speyside et vieilli exclusivement fûts de chêne américain pendant 14 ans.
Port Charlotte réinvente sa gamme et son packaging en 2018 pour laisser place à ce 10 ans d’âge qui vient remplacer le « Scottish Barley » de la distillerie.
Un digestif délicat et très aromatique. Aucun extrait, concentré, conservateur ou colorant ne sont ajoutés.
La marque fortement tourbée de la distillerie emblématique située au l’île d’Islay : Bruichladdich.Octomore 13.3 est un single malt réputé pour être l’un des plus tourbés au monde avec 129.3 ppm.Arômes maltés, gourmands et de tourbe. Des notes de fruits frais, florales puis de pâte d’amande et de pâtisserie.
Au nez, ce rhum Abuelo se dévoile de manière très gourmande telle une ganache au chocolat noir : corsée, fruitée et épicée. A la dégustation, la saveur du chocolat se confirme tout en évoluant vers des notes aux accents torréfiés. La finale de ce très vieux rhum Abuelo dégage des arômes de bois et de vanille ainsi que des notes épicées dominées par un...
On retrouve donc bien ce qui a fait l’identité - et le succès - de cette cuvée : le choix de la variété de canne Yellow Lady, cultivée sur une parcelle de la ferme Pearls, une distillation en alambic Pot Still, mais avec cette différence de taille : un vieillissement en fûts de plusieurs mois, qui lui a donné sa belle robe ambrée.
Direction l'Australie pour découvrir Starward. Si ce pays n'est pas une destination classique pour le whisky, la distillerie prouve que le pays a beaucoup à offrir ! Un malt 100% local !
The Heareach a été élevé dans des ex fûts de bourbon, Xérès Fino et Xérès Oloroso, puis le single malt est marié en ex fûts de Sherry Butts durant quelques semaines. Le climat unique de l’île joue également un rôle important dans le profil aromatique.
Le Rhum Montebello Vieux 3 ans 42% est un Rhum Agricole Vieux IGP Guadeloupe produit par la famille Marsolle à la distillerie Carrère. Après un vieillissement de 3 ans en ex-fûts de Bourbon, il a été embouteillé à 42%. Un nez cajoleur, flottant entre banane et une pointe chocolatée, précède une bouche ronde qui met en avant la crème brulée et une touche...
Complexe et parfumé. Amande, écorce d'orange, pomme compotée, croûte de pain, feuillage vert, baies mélangées, fenouil, chocolat blanc, toffee de pomme rouge La bouche est épicée et riche. Poivre blanc, paprika, granola, pamplemousse, barbecue fumé, milkshake à la banane, peau de pomme verte, clou de girofle, tomates sur vigne. La finale est longue et...
Intense et nuancé. Des notes de pomme verte, foin, biscuits maltés, poivre blanc, pêches, tomates cerises, terre sèche, tisane légère, croûte de pain, bouleau. La bouche est épicée et céréalière. Epices poivrées, céréales de petit déjeuner, lemon curd, pesto, poivrons verts, porridge, biscuits maltés, pamplemousse.Une finale crémeuse.
Ce délicieux rhum blanc est issu d’une distillation en alambic Pot Still. Contrairement aux rhums vieux, il n’a pas été mis en fût avant son embouteillage, d’où le terme de « Pre Cask ».C’est pourquoi la marque parle de « fresh cane juice spirit » : il s’agit de saisir l’essence même du pur jus de canne frais !
C’est la pure canne qui s’exprime ici, dans ce somptueux rhum blanc distillé en alambic Pot Still, pour notre plus grand plaisir !On pourra prendre toute la mesure de l’influence d’un micro-terroir en comparant ce rhum avec d’autres créations de la marque élaborées à partir de cannes originaires d’autres terrains !
Doorly's 12 ans est un Rhum Extra Vieux de la distillerie Foursquare située à la Barbade. Il a vieilli pendant 12 ans en ex fûts de bourbon pour 90% et pour 10% en ex fûts de Madère. C'est un excellent rhum aux arômes de vanille, d'orange, de fruits tropicaux avec une pointe légèrement boisée. La finale est longue et douce.
Des notes boisées envoûtantes au nez, une harmonie subtile de vanille, miel et épices en bouche, et une finale explosive et gourmande.
Découvrez le First Spirits – Single Malt Français, le fruit d’un an de dévouement et d’expertise des Cavistes Indépendants. 100% français, non tourbé, aux subtiles nuances de céréales et confiture de coing. Une symphonie de saveurs gourmandes avec des notes délicates de vanille. Une expérience authentique qui célèbre notre patrimoine et notre passion.
La liqueur de génépi Guillaumette est produite de manière artisanale, par macération, ce qui lui donne tant d’arôme et cette belle couleur. Sa fabrication authentique issue d’un savoir-faire artisanal a été transmise au cœur de la famille Bernard-Reymond depuis plusieurs générations.
Son vieillissement a été opéré durant 15 années en fût de chêne français ayant préalablement contenu du Cognac Napoléon. Ce procédé a permis l'obtention d'un profil particulièrement doux et fruité, doté de notes complexes de fruits secs, de moka et de bois.