Saint Emilion

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SAINTT EMILION CHATEAU MATIGNON Agrandir l'image

CHATEAU MATIGNON

Saint Emilion

Nez intense et gourmand de framboise bien mûre, de myrtille , de mûre et d'épices douces.

La bouche est séveuse et précise, bien charnue, avec de beaux tanins veloutés. Beaucoup de rondeurs associées à une belle maturité, de l'ampleur et une structure bien charpentée. Très harmonieuse.

Déjà délicieux, à moins qu'on ne l'attende encore 10 ans.


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16,90 €

Fiche technique

Couleur Rouge
Contenance 0,75 l
Cépages 70% Merlot et 30% Cabernet franc
Bouche Tendre
Goût Fruits rouges
Alliances mets et vin Biche rôti
À boire à quel moment ? Diner entre amis
Niveau de garde A boire
Température de service 16° - 18°
À carafer Non

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Terroir

Plateau sablo-graveleux. Parcelles situées à al pointe sud-ouest de Saint-Emilion, non loin de Château Taillefer, en Pomerol.

Age des vignes & rendement

Age moyen de 40 ans. Rendements de 45 hl/ha

Vinification & élevage

Vendanges manuelles, tri à la vigne, puis sur table. Tri supplémentaire à la grappe lors des millésimes difficiles. Vinification traditionnelle, en cuves inox thermorégulées. Macération entre 17 et 25 jours. Elevage en barriques d'un vin et de deux vins.