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Nuits Saint Georges

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NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES PERRIERES Agrandir l'image

DOMAINE JEAN CHAUVENET Nuits Saint Georges 1er Cru

Les Perrières

Nuits-Saint-Goerges 1er Cru

La fraîcheur et l'intensité de son fruité nous charme dès sa jeunesse par le coté mentholé de sa minéralité. Il séduit autant par sa structure que par ses qualités aromatiques. Ce vin est aussi renforcé par un dosage subtil de goudron-tannins et quelques nuances animales très fines.


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65,00 €

Fiche technique

Couleur Rouge
Contenance 0,75 l
Cépages Pinot noir
Bouche Structuré
Goût Fruité, évoluant vers la cerise macérée, le noyau et la réglisse
Alliances mets et vin Accompagne rôtis, gibiers, viandes en sauce et fromages fins.
À boire à quel moment ? Repas de famille
Niveau de garde Il peut être apprécié vers 5 ans et continuera de s'affiner pendant une dizaine d'années.
Température de service 16° - 18°
À carafer Oui

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Côte de Nuits, crée en 1969 par Jean Chauvenet, le domaine est  repris en 1994 par son gendre Christophe Drag. L'appellation « Perrières 1er cru » représente 23 ares sur les 9.50ha de la surface totale du domaine. La parcelle est située au sud de Nuits sur des sols très caillouteux sous une carrière. (perrière → pierre) qui lui confère,comme les Poulettes,une maturation précoce. Plantation en 1935.