Maury

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MAURY 1959 Agrandir l'image

MAURY 1959

MAURY 1959

Le millésime 1959 a été l’un des plus exceptionnels du XXème siècle dans le grand sud de la France. Elevé quarante ans en foudres de chêne centenaires le résultat est un vin doux naturel merveilleux comme apéritif sur des foies gras ou sel en vin de méditation.

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135,00 €

Fiche technique

Couleur Rouge
Contenance 0,75 l
Année 1959
Cépages Grenache noir et carignan
Bouche Doux
Goût Torréfié
Alliances mets et vin Foie gras
À boire à quel moment ? Exceptionnel
Niveau de garde A boire
Température de service 16° - 18°
À carafer Non

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Ce maury issu du meilleur terroir de schiste au pied du château cathare de queribus est un parfait témoignage d’antiques procédés assimilables à nos vendanges tardives d’aujourd’hui qui consistait a récolter à très forte maturité l’automne déjà bien avancé de vieilles parcelles de grenache noir et de carignan.
Ce vin à la robe tuilée dévoile des arômes de griotte, de figues, de torréfaction mais surtout de noix. La bouche est très bien équilibrée, la puissance du rancio et la complexité aromatique nous font (presque) oublier sa richesse. Ce vin fait réfléchir…Il sera le parfait compagnon pour terminer un repas.