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PORT CHARLOTTE ISLAY BARLEY
les notes iodées vous emmènent sur les côtes Atlantique. La fumée sèche de la tourbe, le caramel et la compote de pommes dominent la dégustation. Les berlingots au citron et les bêtises de Cambrai révèlent leur parfum gourmand et espiègle, équilibré par le piquant du poivre blanc moulu.
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Deux variétés d’orge ont servi à produire ce whisky : Oxbridge et Publican. Elles ont été directement produites sur l’île d’Islay avec trois fermes partenaires : Dunlossit, Kilchiaran, Sunderland. Distillé en 2011 à Bruichladdich, Port Charlotte Islay Barley est aujourd'hui le seul Single Malt 100% Islay tourbé avec 40ppm*.
La distillerie travaille maintenant avec 19 agriculteurs locaux pour produire l’orge qui servira à façonner de futurs whiskies.
Après distillation, le Single Malt a profité d’une maturation en fûts de Bourbon américain de premier remplissage et en fûts de vin rouge de second remplissage pour s’enrichir de tous les arômes nécessaires.