Chassagne Montrachet

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CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU JOUARD Agrandir l'image

DOMAINE VINCENT ET FRANCOIS JOUARD Chassagne Montrachet 1er Cru

La Maltroie

Chassagne Montrachet 1er cru

Sous une robe or brillant, la pêche et le miel ont leur mot à dire, complétés par le pain grillé. Moelleux à l'attaque, ce chardonnay se montre gras, un peu surmûri, un beau chat de race ronronnant dans sa corbeille. Atypique mais à coup sûr intéressant. Langoureux, sur le fruit mûr et la sucrosité.

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49,00 €

Fiche technique

Couleur Blanc
Contenance 0,75 l
Cépages Chardonnay
Bouche Généreux
Goût Fruits blancs
Alliances mets et vin Blanquette de veau
À boire à quel moment ? Repas de famille
Niveau de garde A boire
Température de service 10° - 12°
À carafer Non

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On retrouve des traces de ce domaine familial, repris par les frères Jouard en 1990, depuis avant 1820.

Implanté à Chassagne-Montrachet, il est un de ces rares domaines à être resté spécialiste de son appellation.

Etabli sur près de 12 ha, les frères Jouard exploitent 1 grand cru blanc, le Bâtard Montrachet, 8 premiers crus en blanc et 2 en rouge, ainsi que le Chassagne-Montrachet « village » blanc et rouge.

Gens de la terre et attentifs à la préservation de ses capacités, les frères Jouard pratiquent la lutte raisonnée. Les vignes sont labourées afin d’éviter les désherbages chimiques.

Au domaine, aucune certitude: tous les gestes sont régulièrement remis en question. On s’interroge sur la pertinence de tel soutirage ou de tel traitement.

Les vins du domaine Jouard sont commercialisés en bouteilles pour une petite partie actuellement, le reste de la production alimentant le marché de gros très tôt en début de saison.

Le domaine présente encore un fort potentiel de développement.